작성자 | 최고관리자 |
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작성일 | 2011-10-31 00:00:00 |
제목 | [공지] 굼벵이 등 곤충자원을 식품원료로 사용할 수 있을까?(농림식품부) |
- 곤충자원의 식․약용 소재화를 위한 약리성 검정 및 독성평가 착수 -
◇ 굼벵이와 같은 곤충자원을 식․약용으로 소재화 하여 식품시장 유통 및 판매위한 작업 착수(‘11~’14, 총 12억원)
○ 2011년 생명산업기술개발사업 기획과제로「곤충자원의 식․약용 소재화를 위한 약리성 검정 및 독성평가」연구를 시작
○ 과학적 결과를 토대로 식약청의「식품공전」상 식품원료 등록절차를 거쳐 곤충자원의 식품시장 진출 발판을 마련하고 곤충산업 시장을 확대
* 굼벵이 : 장수풍뎅이와 같은 딱정벌레에 속한 곤충의 유충을 말함
❍ 이번 수행되는 기획연구과제는 동의보감에서 약용곤충으로 기록되고, 간 기능회복에 효과가 있다고 알려진 굼벵이의 약리성 검정 및 독성평가에 대한 과학적인 결과자료를 토대로 곤충자원이 식품시장으로 진출하기 위한 발판을 마련하기 위해 추진한다.
❍ 과거 굼벵이의 간독성 회복효과에 대한 연구는 있었으나, 이번 연구과제 결과를 토대로 식품원료로 등록하는 절차를 거쳐 판매 및 유통이 가능하도록 추진해 나갈 계획이다.
❍ 곤충이 단백질 급원으로 대체되는 데에는 과학적 검증자료가 필요하고, 문화․정서적으로 수용하는데 시간이 소요될 것이나,
❍ 본 연구를 통해 그동안 민간에서 먹어온 굼벵이가 식품원료로의 사용가능성이 확인되면 곤충자원이 식품시장으로 진출할 수 있는 발판이 마련되어 곤충산업시장 규모를 확대하는데 기여할 것으로 기대된다고 밝혔다.
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